Nếu thiếu vitamin A sẽ bị bệnh gì

30/03/2020 | Lượt xem: 235

Nhiều bậc phụ huynh thường xuyên đau đầu về việc trẻ bị thiếu vitamin a gây bệnh gì. Bài viết sau đây, chúng tôi sẽ nói chi tiết và rõ hơn giúp cho nhiều bậc phụ huynh có cái nhìn tổng quát hơn về trẻ thiếu vitamin a sẽ như thế nào

Nguyên nhân thiếu vitamin A
Thiếu vitamin a nên ăn gì

Nguyên nhân thiếu vitamin A

Theo số liệu mới nhất được công bố thì tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng ở phụ nữ và trẻ em được Viện Dinh dưỡng tại Việt Nam công bố tại buổi họp báo về việc khảo sát tại 36 xã/phường của 9 tỉnh, thành thuộc 3 khu vực/vùng: thành thị nông thôn và miền núi. Đối tượng gồm trẻ em 6-59 tháng, phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ, phụ nữ có thai, phụ nữ cho con bú dưới 12 tháng.

Theo tiến sĩ Trần Thúy Nga đang làm việc tại Viện Dinh dưỡng chia sẻ rằng theo phân loại của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) với tỷ lệ thiếu vitamin A tiền lâm sàng ở trẻ chiếm khoảng 13%,hiện nay, tại Việt Nam được đưa vào danh sách trung bình về ý nghĩa sức khỏe cộng đồng. Mục tiêu đặt ra là 10%.

Với tỷ lệ vitamin A có trong sữa mẹ rất thấp khoảng 35%, điều này đã chứng minh rằng trong khẩu phần vitamin A có trong sữa mẹ cho con bú vẫn chưa đầy đủ. Một trong những lý do khiến con số này rất thấp là chỉ 42% sản phụ uống viên nang vitamin A trong vòng một tháng sau đẻ.

Theo Tiến sĩ Lê Bạch Mai tại Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng chia sẻ rằng: Tôi rất lo ngại khi những con số này không hề thay đổi trong suốt thời gian 20 năm vừa qua. Với nhóm tuổi cần được bổ sung vitamin A là 6-36 tháng, nhiều nhóm khác cũng cần được quan tâm nhưng nguồn lực thì có hạn. Với nhóm trẻ ở khoảng 37-60 tháng, nhiều người thường nghĩ rằng trong các bữa ăn đã cung cấp đầy đủ vitamin rồi. Tuy vậy, kinh nghiệm 20 đã cho chúng ta thấy trong nhiều năm qua thiếu hụt Vitamin A tiền lâm sàng vẫn giữ ở mức trung bình. Việc nhiễm giun, nhiễm khuẩn, sởi cũng khiến nhu cầu vitamin A tăng lên, dẫn đến thiếu.

Trong 20 năm qua chúng ta bổ sung cho trẻ một năm 2 lần Vitamin nhưng tỷ lệ vẫn thiếu hụt vitamin A cận lâm sàng vẫn cao. Với một số bằng chứng này đã đủ để chúng ta quyết định có nên hành động mạnh mẽ hơn nữa, toàn diện hơn không. Nên cần tăng cường vitamin A vào trong các món thực phẩm, đặc biệt là dầu ăn giúp cho trẻ ăn uống và hấp thụ dưỡng chất tốt hơn

Theo bà Mai cho biết: Không thể cho các doanh nghiệp tự thực hiện giống như trước kia nữa. Chúng ta cần thay đổi và Nhà nước cần có quy định bắt buộc các loại dầu ăn sản xuất trong nước phải tăng cường vitamin A, làm sao để bổ sung nhanh nhất nguồn vitamin quan trọng này

Thiếu vitamin a ở trẻ em sẽ gây ra tình trạng khô mắt, mù dinh dưỡng và các rối loạn bệnh thiếu vitamin a gây ra. Nếu thiếu vitamin và khoáng chất tiền lâm sàng là nguyên nhân làm tăng tỷ lệ tử vong, tăng nguy cơ mắc bệnh nhiễm trùng, làm chậm phát triển ở trẻ.

Bên cạnh đó, vitamin A, người Việt bị thiếu 3 vi chất nữa là iốt, sắt và kẽm. Theo đó gần 28% trẻ thiếu máu, trong đó nặng nhất là trẻ dưới 2 tuổi. Hơn 1/4 phụ nữ trong độ tuổi sinh đẻ cũng thiếu máu, tỷ lệ thiếu máu ở thai phụ tăng dần khi tuổi thai lớn hơn. Đặt biệt tỷ lệ thiếu kẽm ở trẻ em rất cao, đến gần 70%; trong khi theo phân loại của WHO trên 20% trẻ thiếu kẽm đã xếp vào nhóm thiếu ở mức nặng. Tỷ lệ này ở phụ nữ có thai lên đến 80%.

So với kết quả điều tra năm 2010, tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng có xu hướng giảm với tốc độ chậm và vẫn phổ biến ở trẻ em, phụ nữ có thai, phụ nữ tuổi sinh đẻ. Phòng chống thiếu vitamin A là một cuộc chiến bền bỉ để đẩy lùi “nạn đói tiềm ẩn” nâng cao năng lực lao động, trí tuệ và cuộc sống khỏe mạnh của người dân Việt Nam.

Thiếu vitamin a nên ăn gì

Thiếu vitamin a ăn gì? 5 món thức ăn sau đây bổ sung nhiều Vitamin A giúp trẻ phát triển thể chất lẫn trí tuệ nhanh chóng khỏe mạnh

Cá: Bạn có thể lấy được rất nhiều vitamin A hàng ngày từ cá. Nếu bạn không thể ăn cá thì bạn có thể mua bổ sung dầu cá. Dầu gan cá tuyết sẽ đáp ứng được yêu cầu hàng ngày của bạn về vitamin A.

Cà chua: thường được sử dụng trong ẩm thực và nó là một trong những nguồn cung cấp chất chống oxy hoá và vitamin tốt nhất. Lycopene có trong cà chua kiểm soát sự phát triển của tế bào ung thư và nó cũng sẽ làm tăng lượng vitamin A. Một trái cà chua có thể cung cấp cho bạn 20% vitamin A.

Ớt chuông đỏ: Màu đỏ rực rỡ của ớt chuông cũng là một trong những lý do tại sao nó được coi là tốt cho sức khỏe. Nó chứa đầy carotenoid và có tính chất chống oxy hoá. Có thể ăn ớt chuông trong salad hoặc trộn nó với các loại rau khác.

Sữa: Một ly sữa không chỉ là nguồn cung cấp canxi tốt nhất mà còn chứa đầy các vitamin như A, D và magiê. Nên dùng sữa tách kem vì nó có vị thơm ngon và có nhiều giá trị dinh dưỡng. Sữa nguyên chất có chứa chất béo có thể được dùng với số lượng vừa phải.

Bí ngô: là nguồn chất dinh dưỡng lớn và nó có vị ngọt khi ăn. Cứ 100gr bí ngô sẽ cung cấp cho bạn 170% nhu cầu vitamin A hàng ngày. Bạn có thể ăn bí ngô dưới dạng súp, bánh nướng, đồ ăn nhẹ hoặc trộn với rau khác.

Xem thêm: